Çilek Reçeli (330 gr)

Sofralarımızın belki de en çok sevilen reçellerinden biri olan çilek reçelimizi kaynattık. Güneşte kıvam aldıktan sonra kendi yöremizin tane tane, mis kokulu çileklerini kullanarak hiçbir katkı maddesi koymadan, annelerimizin evinde yaptığı gibi yaptık.

Kahvaltıda, ara öğünlerinizde, müsli içinde, pasta ve kek içlerinde, süslemelerinde kullanabileceğiniz bu lezzetli reçeli size tavsiye ederim. Özellikle fıstık ezmesinin üzerine bir kaşık koyarak tadını çıkarabilirsiniz.

"Reçel pişirmeden olur mu?" diye soranlara kesin bir yanıt veriyorum; evet olur ve hem de çok lezzetli olur. Merve adlı arkadaşımızın Yunanistan'dan öğrendiği bu tarif, çileklerinizi saklayarak kış aylarında bile taze bir çilek tadı yaşamanıza olanak sağlar.

Tarifimize gelirsek;

• 1,5-2 kg tarla çileği
• İsteğe göre biraz ahududu ve karadut (sadece çilek de kullanabilirsiniz)
• 500 gr şeker

Bu malzemeleri tahta bir kaşıkla harmanlayarak, üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında saklayın. 7 gün boyunca günde bir kez çıkarıp tahta kaşıkla karıştırın ve tekrar dolaba koyun. 7 günün sonunda reçel, gerçekten çok güzel bir kıvama gelir. Kaynatılan reçeller kadar kıvam almasa da hem kolay hem de çok lezzetlidir. Sonrasında temiz bir kavanoza veya kabın içine doldurup ağzını kapatın ve derin dondurucuda saklayın. (Derin dondurucuda cam kavanoz da kullanabilirsiniz, patlamaz.) Bu şekilde reçeli 2 yıl boyunca saklayabilirsiniz. +4 derece buzdolabında ise 10 gün dayanır.

Derin dondurucudan çıkarttığınız reçeli, tüketeceğiniz kadar kaseye alın. Soğuk dondurma gibi tüketebilir veya eridikten sonra kahvaltınızda reçel gibi kullanabilirsiniz. Yoğurdunuza ve keklerinize de ilave edebilirsiniz. Özellikle çocuklar bu tarifi çok sevecekler. Ayrıca bu tarifi kavunlu veya şeftalili de deneyebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.