Menemenlik Sos (660 gr)

Kışın yapılan menemen yaz mevsimindeki yapılan tarifin yerini tutar mı?
Tabiri caizse kışlık menemenlik sos kullanırsanız tutar, ama kışın
 tedarik edeceğiniz domates ve biber, mevsimindeki keyfi ve lezzeti vermez.
 Bu vesileyle yazdan hazırlanan konservelik menemenler hayat kurtarır diyebiliriz.
 Biz menemenlik soslarımızı yaz mevsiminde şöyle hazırlıyoruz yeşil biber kapya biber 
 tarla domateslerini güzelce yıkıyoruz. Domatesleri soyup küp küp doğruyoruz.
Biberleri sap ve çekirdeklerinden arındırıp, küçük küçük dilimleyip zeytinyağında hafif kavuruyoruz.
 Akabinde, doğranmış domatesleri ve hafif kavrulmuş biberleri, tuz ilavesiyle kazanda kaynatıyoruz.
 Sonrasında cam kavanozlara boşaltıp vakumlayıp kapatıyoruz.Kullanımı çok pratik olan bu konserve menemenlik sosları tüm sene boyunca
ilk günkü tazeliğiyle tariflerinizde kullanabilirsiniz.
*

Melemen mi Menemen mi?
Melemen mi menemen mi ikilemi bir kısım insanların kafasında hâlen soru işaretidir. Çok önemli midir aradaki tek bir harf? Bizce değil…İster melemen densin ister menemen, bizim odaklandığımız husus bu kadîm tarifin içeriği ve menemenin benzersiz lezzet sırları.
AFİYET OLSUN..